Klassiske frokostretter ala RØG. I vores køkken sætter vi altid sæsonens råvarer og stolte håndværks-traditioner i fokus. Velbekomme!
Groft rugbrød - Røg’s tatar sauce - citron
(tilkøb - håndpillet rejer 55,-)
Grillet brød - håndpillede rejer - æbler - urtemayo - citron
Rugbrød - citron - remoulade - dild
Æbler - løg - karse (tilkøb - snaps 3 cl. 45,-)
Remo - friteret løg
Pebercreme - jordskokker - karl johan
Hele menuen serveres som “𝙁𝙖𝙢𝙞𝙡𝙮 𝙎𝙩𝙮𝙡𝙚” – delevenligt til hele bordet, og er vores fortolkning af en klassisk jule-anretning.
Perfekt til en længere hygge (jule)frokost.
Menuen skal vælges til hele bordet og serveres delevenligt.
Med saltet smør
Sideorder
Naturel, urteolie, vinaigrette
Sprøde vafler, lakserillette, syrlig creme fraiche, friske urter
Béarnaice creme eller trøffel mayo
Spørg din tjener
Kompot og knækbrød
Ristet rugbrød - pistacci