Facebook Instagram
BOOK BORD

RØG MAD & VINBAR's

2024 nytårs-menu

nytårs-menu

røg mad & vinbar // 2024

I år har Nico og Kenneth tryllet en ny skøn Nytårs-menu frem, så I blot skal tænke på at poppe champagne og få et fantastisk Nytår 🎉

Og bare rolig – vi har også sørget for delikate snacks til Nytårs-talen, elegante cocktails og en top-lækker RØG hotdog som natmad (tilvalg – se nedenfor)


Denne Nytårs-aften skal I nyde:

1 – Forret 
Bisq af jomfruhummer
Smagt til med fløde, hertil brunoise af syrlige grønne æbler og rodfrugt i kørvel olie 
 
2 – Mellemret
Torskeloin “en papilotte”
Urter, smør, citron, kapers
 
3 – Hovedret
Kalve-tournedos
Tournedos af dansk kalv fra Himmerland, saltbagtselleri pure med brunet smør, sprød estragon, bagte og grillede løg hertil sauce Madeira 
 
4 – Dessert
Chokolade mousse
Mørk chokolade mousse, vanilje syltede skovbær, krystalliseret hvidchokolade, crumble og ristede hasselnødder
 

kr. 500,- pr person (min 2 pers)

NB: Ved køb af mere end 5 kuverter inkluderer vi et gavekort på 250,- til RØG Mad & Vinbar

_______________________


TILKØBS-MULIGHEDER:
 

Fisk (tilkøb 95,- pr pers.)

*til dig der ønsker fisk som ekstra tilvalg til hovedretten 
 
Kulmule
Kulmule bagt i skaldyrsolie og brunet smør
* her benyttes samme tilbehør som medfølger hovedretten
 
———-

Vegetarisk tilvalg (tilkøb 95,- pr pers.)

*til dig der ønsker vegetarisk som ekstra tilvalg til hovedretten 
 
Svampetoast
Svampetoast med trøffelcreme, syrlig salat og grillet parmesan
* her benyttes samme tilbehør som medfølger hovedretten
 
———-
 
4 x Velkomst Snacks (tilkøb 95,- pr pers.)
 
1. Confiteret vagtellår i sticky sauce og sesam
2. Ørrede tatar vendt med urter i sprød crustade 
3. Oliven – Sorte Nicoise
4. Røgede saltede mandler
 
———-
 
Børnemenu (tilkøb 175,- pr pers.)
 
Børneburger af 100% oksekød i brioche bolle, div grønt, ketchup og mayo, serveres med ovnstegte kartoffelbåde – inkl RØG’s Nytårsdessert


———-

 
Natmad / Dagen der på (tilkøb – 75,- pr pers.)
 
Gourmet Hotdog Kit
 
Økologisk oksegriller
Brioche pølsebrød
Ketchup
RØG’s søde sennep
Syltet rødløg & bøgehatte
Jordskokkeships
 
 
_______________________
 
OBS: Grundet stor efterspørgsel er det desværre ikke muligt at ændre i Nytårsmenuen. 
Der kan tilkøbes fisk eller vegetarisk tilvalg som supplement til hovedretten – anrettes med tilbehøret fra menuen.
 
Husk at anretning sker i hjemmet så er der allergier at tage hensyn til kan enkelte elementer undlades ved anretning af den enkelte tallerken. 
 
RØG’s Nytårsmenu tilbydes kun ud af huset. Menuen afhentes kold, og anrettes efter køkkenchefens vejledning som medfølger
 
Bestil online her ->